Susu merupakan salah satu minuman yang kaya akan nutrisi, seperti protein, kalsium, vitamin D, dan berbagai vitamin serta mineral penting lainnya. Kini telah hadir produk susu sterilisasi yang kandungan nutrisinya terjaga dan bagus untuk kesehatan Anda dan keluarga.
Pengertian Susu Sterilisasi
Susu jenis sterilisasi adalah susu yang telah melalui proses pemanasan pada suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme, seperti bakteri, virus, dan jamur yang mungkin terdapat dalam susu segar.
Proses ini dilakukan untuk menjaga keamanan susu, memperpanjang umur simpannya, dan memastikan bahwa susu tetap layak dikonsumsi meski disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Berbeda dengan susu pasteurisasi, yang juga melibatkan pemanasan, susu sterilisasi dipanaskan pada suhu yang jauh lebih tinggi, sekitar 120-130°C selama 15 hingga 20 menit.
Proses Sterilisasi Susu
Ada beberapa metode yang dapat digunakan dalam sterilisasi susu, di antaranya:
1. Sterilisasi UHT (Ultra-High Temperature)
Pada metode ini, susu dipanaskan hingga suhu sekitar 135-150°C dalam waktu sangat singkat, yaitu sekitar 2-5 detik. Setelah itu, susu langsung dikemas dalam kemasan steril yang kedap udara. Karena pemanasan dilakukan dalam waktu yang singkat, nutrisi dalam susu lebih terjaga dibandingkan dengan metode sterilisasi tradisional.
2. Sterilisasi In-bottle
Susu ditempatkan di dalam botol atau kemasan tertutup, kemudian dipanaskan pada suhu sekitar 120-130°C selama 15-20 menit. Metode ini lebih konvensional dan sering digunakan untuk produk susu yang dipasarkan dalam kemasan kaca atau kaleng.
Kelebihan Susu Sterilisasi
Proses sterilisasi memberikan beberapa kelebihan yang membuat susu jenis ini semakin diminati oleh konsumen. Berikut adalah beberapa kelebihannya:
- Susu sterilisasi memiliki masa simpan yang jauh lebih lama dibandingkan dengan susu segar atau susu biasa.
- Proses pemanasan pada suhu tinggi yang diterapkan dalam sterilisasi mampu membunuh hampir semua mikroorganisme berbahaya yang ada dalam susu.
- Karena tidak memerlukan pendinginan selama penyimpanan, susu sterilisasi sangat praktis untuk didistribusikan dan disimpan.
Jujurly Pure, Jujurly Fresh: Real Milk Education. Greenfields adalah salah satu produk susu sterilisasi terbaik karena terbuat dari 100% fresh milk dari peternakan terbesar di Indonesia. Saat ini produk susu tersebut bahkan sudah mudah ditemukan di minimarket terdekat.
Leave a Reply